Puede que la veas cada día, pero la gallina es un animal fascinante. Para empezar, es el ave más numerosa del planeta: hay decenas de miles de millones. Y desciende de los dinosaurios: es pariente lejana del temible Tyrannosaurus rex. Su antepasado es un ave salvaje de los bosques del sudeste asiático, el gallo bankiva, domesticado hace miles de años. Las gallinas son muy comunicativas: usan más de veinte sonidos distintos, e incluso avisan con gritos diferentes si el peligro viene del cielo o del suelo. La madre habla a sus polluelos cuando aún están dentro del huevo, y ellos le contestan. Y en el gallinero hay un orden muy estricto: quién come primero, quién duerme en la mejor percha… De ahí viene la expresión “orden de picoteo”. Toda una sociedad con plumas.